Ragam masakan dari sarang burung walet yang lezat kayan Sup gizi, baik es dan sup.
Double boiled birds nest with coconut
Bahan-bahan:
1 butir kelapa hijau utuh
40 gram sarang burung walet
200 gram gula batu
500 cc air
20 cc kelapa hijau
Cara memasak Es Sarang Burung:
Cuci kelapa dan bersihkan sabutnya hingga warna hijaunya terlihat bersih, Keluarkan seluruh air kelapa Ambil semagkuk air panas, lalu rendam sarang burung walet selama satu jam supaya mudah memisahkannya. Ambil gula dan untuk membuat karamel. Tuang karamel dan sarang burung walet ke dalam kelapa hijau. Kukus hingga 30 minit Tuang air kelapa yang dikeluarkan tadi ke dalam kelapa hijau setelah dikukus.
Braised birds nest with crab roe.
Bahan-bahan:
- 40 gram sarang burung walet
- 1ekor kepiting, diambil telurnya
- 200 gram kaldu ayam
- 1 butir putih telur
Bumbu-bumbu, seperti garam, gula, dan merica secukupnya 4 batang choy sam hong kong (sayur hijah) 10 gram tepung terigu
Cara memasak:
-Ambil telur kepiting, lalu cuci hingga hersih. Kukus telur kepiting selama 10 minit.
-Ambil semangkuk air panas, lalu rendam srang burung walet selama satu jam supaya mudah untuk memisahkannya.
-Campurkan kaldu ayam, sarang burung walet, dan bumbu-bumbu. Didihkan selama 3 minit lalu letakkan di atas piring oval.
-Letakkan choy sam yang telah direbus di tepi piring. Untuk bahan saos, campurkan kaldu ayam, daging kepiting, dan putih telur gingga menjadi gravey (kecokelatan), lalu tuangkan tepung terigu.
-Aduk rata hingga kental, lalu tuangkan di atas sarang burung. Selanjutnya, tebarkan telur kepiting yang telah dibersihkan di atas menu tersebut.
Stewed birds nest with American Ginseng
Bahan-bahan:
-75 gram sarang burung walet yang sudah direndam
-8 gram irisan american ginseng
-1 sendok makan gula batu
-2 cangkir air yang sudah mendidih
Cara memasak
Cuci irisan american ginseng dan taruh ke dalam panci.
Tambahkan air, dan rebus hingga mendidih selama 50 menit.
Tambahkan sarang burung walet dan rebus selama 10 menit.
Birds neast soup
Bahan-bahan
-15 gram sarang burung walet kualitas super
-2 potong jamur hitam kering
-Irisan telur kuning dadar secukupnya
-3 cangkir air kaldi ayam
Cara masak
Cuci sarang burung walet hingga bersih.
Rendam sampai lunak. Setelah direndam, sarang burung disobek-sobek dan dicucikembali, kemudian dikeringkan.
Letakkan sarang burung tersebut di dalam panci. Rendam jamur hitam sampai lunak.
Cuci dan iris-iris jamur hitam. Letakkan jamur di atas sarang burung. Tuangkan air kaldu.
Rebus selama 40 menit atau sampai air mendidih. Sajikan selagi masih panas.
Stewed birds nest with rock sugar
Bahan-bahan.
113 gram sarang burung walet super yang sudah direndam
113 gram gula batu 3,5 cankir air.
Cara memasak:
Cuci gula batu hingga bersih. Rebus 3,5 mangkuk air dan masukkan gula batu ke air rebusan itu. Masak dengan api kecil hingga gula mencair. Saring rebusan air gula batu lalu rebus kembali selama 20 menit. Masukkan sarang burung walet. Rebus kembali sekitar 10 menit. Tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas.
Demikian tadi Aneka Masakan dari Sarang Burung Walet Segar dan Lezat yang dapat anda coba kesegarannya.
