Toga, Herbal & Kesehatan

Resep Soto Banjar Khas Kalimantan, Kelezatan yang Beda dari Lainnya

Indonesia kaya akan makanan khas daerah. Salah satunya adalah Soto. Beberapa daerah memiliki soto khasnya masing-masing. Nah yang akan kita bahas adalah Soto Banjar Khas Kalimantan. Soto ini berbeda dengan soto dari daerah lainnya, kuahnya berwarna bening.

 

Bumbu kuah soto ini memiliki berbagai macam rempah yang memperkaya rasa dan menjadikan soto banjar gurih. Bumbu yang dipakai kaya akan protein, sehingga baik untuk kesehatan. Ternyata ada 2 versi soto banjar, yaitu kuah susu dan kuah bening. Kali ini kita akan membahas resep Soto Banjar Kuah Bening. Ikuti langkah proses pembuatannya di bawah ini ya..

 

Baca Juga :  Roti Tawar Goreng Crispy isi Pisang Coklat, Praktis dan Enak

Baca juga:

Resep Balado Terong Pedas ala Padang yang Enak dan Praktis

Resep Permen Jelly dari Bunga Rosella, Cemilan Sehat untuk Keluarga

Inilah Sederet Khasiat Daun Ketumbar Untuk Kesehatan

Atasi Jerawat, Manfaat Tersembunyi Diet Keto

 

Bahan Soto Banjar Khas Kalimantan

 

  • Ayam horn/kampung 1/2 kg, potong menjadi beberapa bagian
  • Telur ayam rebus 2 butir, belah menjadi 2 bagian
  • Soun secukupnya, rendam di air panas
  • Perkedel kentang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Seledri 1 batang, iris halus
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Cengkeh 5 buah
  • Kapulaga 4 buah
  • Pala 1/2 bagian
  • Kayu manis 2 buah
  • Mentega secukupnya
Baca Juga :  Cara Alami Untuk Mengatasi Hipertensi

Bumbu Halus Soto Banjar

 

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 8 siung
  • Lada 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa (boleh tidak pakai)

Bahan sambal

 

  • Cabe merah 4 buah
  • Cabe rawit 6 buah, sesuai selera
  • Kemiri 2 butir
  • Terasi secukupnya
  • Garam

Cara Membuat Soto Banjar

 

  1. Bersihkan daging ayam, kemudian rebus hingga dagingnya lunak. Suwir-suwir daging ayam yang sudah lunak. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dengan mentega.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam.
  4. Masukkan seledri, daun bawang, cengkeh, kapulaga, pala, dan kayu manis.
  5. Rebus hingga mendidih.
  6. Selagi menunggu kuah soto, siapkan mie soun dengan merendamnya di dalam air panas.
  7. Siapkan sambal. Goreng semua bahan sambel, kecuali garam. kemudian haluskan.
  8. Cara Penyajian :Tata soun dan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir. Siram dengan kuah soto. Tambahkan perkedel kentang. Sebagai pelengkap taburi bawang goreng dan jeruk nipis.
  9. Soto Banjar siap dinikmati.
Baca Juga :  Cara Mudah Memasak Tumis Bunga Pepaya

Demikian resep hari ini. Soto Banjar cocok disajikan dengan nasi/lontong, sambal, dan perkedel kentang. Tertarik membuatnya? Yuk mempraktekkannya dan sajikan menu hidangan baru di rumah keluarga anda. Selamat mencoba..

Tags

agro

Iklan dan Review produk, anda bisa menghubungi agroniagacom@gmail.com

Baca Juga

Back to top button
error: Content is protected !!
Close
Close